Die Planetary Health Diet (PHD) ist ein wissenschaftlich fundiertes Ernährungskonzept, das auf eine ausgewogene Ernährung abzielt, die sowohl die Gesundheit des Menschen als auch die Gesundheit des Planeten fördert. Bis 2050 könnte die PHD dazu beitragen, etwa 10 Milliarden Menschen gesund zu ernähren, ohne den Planeten zu schädigen (1).
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Die von der Planetary Helath Diet abgeleitete Ernährung besteht hauptsächlich aus Obst und Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Nüssen und ungesättigten Fetten. Ergänzt kann der Speiseplan durch moderate Mengen an Fisch und Meeresfrüchten sowie Geflügel, während stärkehaltige Gemüsesorten wie Kartoffeln und Maniok, Milchprodukte, rotes Fleisch, Zucker und gesättigte Fette keine oder nur eine untergeordnete Rolle spielen sollen.
Grundsätzlich geht es also nicht um einen völligen Verzicht auf tierische Produkte, sondern um eine Reduktion des Konsums dieser Produkte - Alles kann, nichts muss.
 
Eine schrittweise Integration der PHD empfehlenswert, damit sich vor allem Kinder langsam an die Ernährungsumstellung gewöhnen können. So können zum Beispiel Gerichte, die üblicherweise mit Fleisch zubereitet werden, nach und nach durch eine pflanzliche Variante ersetzt werden - Wie die Fleisch-Bolognese durch eine Linsen-Bolognese ersetzt wird oder der Milchreis wird mit einer pflanzliche Milchvariante zubereitet.
Nutrilini bietet beispielsweise zahlreiche Rezepte und Tipps, um die Umstellung auf eine PHD zu erleichtern.